【限定】龍笛珈琲 自家焙煎 無農薬コーヒー豆 100g ＜東ティモール・レテフォホ産＞

自然農法で育てられた東ティモール・レテフォホ産のコーヒー豆を限定予約販売いたします！

コーヒー豆を50度で水洗いし手作業でピッキング、小型の焙煎機で少量づつ焙煎しておりますので多少お時間をいただけましたら幸いです。


～　癒しの周波数４３２㎐を転写した
　　　宇宙の周波数を纏う、類まれな珈琲　～

龍笛の生音を聴かせたマイルドなコーヒーが出来上がりました

☆ヒントは、クラシック音楽を聴かせて醸した日本酒が美味しいところから

一般的に珈琲生豆は、豆そのものは無農薬栽培であっても船への出荷時に防虫剤・防カビ剤で燻蒸されています。
そのため生豆をまず５０度の温水で丁寧に洗ってから焙煎工程へ入ります。
焙煎作業の時には龍笛の生演奏（周波数４３２Hz）を聴かせながら優しく丁寧に焙煎していきます。
こうして出来上がったコーヒーは、今まで経験したことのないくらいマイルドな口当たりに。
身体に優しく、何杯でも飲めるコーヒーとなります。


～コーヒーを美味しく淹れるポイント～
コーヒーを淹れる際、お茶と同じように温度を下げてください。
お湯をコーヒーケトルやその他の容器に移し、85度から90度くらいのお湯にして淹れてください。
☆アイスコーヒーにする場合は、コーヒー豆を細めに挽いてから淹れてください。

～お届けするコーヒー豆について～
☆東ティモールのレテフォホ産
レテフォホは東ティモール最高峰ラメラウ山のふもとに位置し、標高が1500~2000mという高地であり、日中と夜間の温度差が他地域に比べても大きく、雨季には降雨量が2500〜3000ミリに達するため、東ティモールの中でも特にコーヒー栽培に適した土地と言われています。

農薬や化学肥料を一切使用したことがないピュアオーガニックの恵まれた土壌に育まれ、ネムノキに守られのびのびと自然栽培され、生産者によって丁寧に手摘みされます。

長い混乱の中で手入れがされず、植え替えられる事がなかったので、アラビカ種の中でも原種に近いティピカ種が残っています。品種に関する正確な分類は不明な点が多くあり、DNA鑑定をしていないため定義づけは困難ではあるのですが、2002年にコーヒー事業の可能性調査のために見ていただいたところ「ここにこれだけティピカが残っていたか」とのこと。幹の形、枝の生え方、若芽がブロンズ色であることから、レテフォホのコーヒーはティピカ種だと判断されました。

これまであまり手入れがなされてこなかったため、1本の樹からの収穫量はとても少なく、樹高も高いため、木を引っ張って足で押さえたり、木に登って収穫を行います。

この様子を見て、一般的なコーヒー産地を見てこられた方は、こうやって摘むんですか？ととても驚かれます。まさにコーヒー界最後の秘境、またはコーヒー界のガラパゴス！といった感じだそうです。

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【商品発送に関して】
コーヒー豆を50度で水洗いし手作業でピッキング、小型の焙煎機で少量づつ焙煎しておりますので多少お時間をいただけましたら幸いです。

【豆の状態でお渡し】
コーヒー豆を粉の状態にしますと、すぐに劣化してしまいますため、コーヒー豆そのままの状態でのお渡しとなります。

【内容量】
１００ｇ

【賞味期限】
製造日から約４週間（各商品に日付を記載しております）
※開封後はなるべく早くお召し上がりくださいませ

【保存方法】
直射日光および高温多湿避けて保存してください