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【新作】龍笛珈琲 自家焙煎 無農薬コーヒー豆 100g <スペシャルブレンド>

¥1,480 税込

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発送予定:2022年12月5日 から順次発送

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【商品発送に関して】
コーヒー豆を50度で水洗いし手作業でピッキング、小型の焙煎機で焙煎しておりますので多少お時間をいただけましたら幸いです。

【豆の状態でお渡し】
コーヒー豆を粉の状態にしますと、すぐに劣化してしまいますため、コーヒー豆そのままの状態でのお渡しとなります。

【コーヒー豆に関して】
今回、定番の東ティモール産の他、ゴンゴ産、エチオピア産の3種類の無農薬栽培のコーヒー豆をブレンドしてみました!

香りも味わいも良いコーヒー豆に仕上がりました♪

<龍笛の生音を聴かせたマイルドなコーヒー>

クラシック音楽を聴かせた日本酒をヒントに、龍笛珈琲を作りました。

コーヒー豆は、無農薬であっても船での輸送時に防カビ剤を振りかけられます。その防カビ剤の薬品を落とすために50度のお湯で一度洗います。そして、お湯で濡れた状態のコーヒー豆をそのまま小型の焙煎機で龍笛の生演奏を聴かせながら焙煎します。

50度洗いをし、龍笛の生音(周波数432Hz)を聴かせながら焙煎をしたコーヒー豆は、マイルドな口当たりになり、何杯でも飲めるコーヒーとなります。

生産地の一つ、東ティモールのアイナロ県マウベシ郡は標高が高く、1,300~1,700メートルの山間部に位置し、日中の陽射しの強さに比べて朝晩の冷え込みが激しい地域です。年間降雨量も比較的多く、おいしいコーヒーが育つ条件に恵まれています。2007年に有機JAS認証を取得した、無農薬・有機栽培(オーガニック)のフェアトレードコーヒーです。

生産地の一つ、コンゴ民主共和国はアフリカコーヒーの美味しさの秘密と言われている大地溝帯(グレートリフトバレー)の西に位置し、フルーティさを残したまま、苦みと甘みが混じり合う味です。

もう一つの生産地、エチオピアのコーヒー豆はスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村で作られています。ストロベリーやワインのような甘いフレーバーだけでなく、酸やボディも高いレベルでバランスが取れているのでフルーティさも感じられます。

コーヒーを淹れる際、お茶と同じように温度を下げてください。お湯をコーヒーケトルやその他の容器に移し、85度から90度くらいのお湯にして淹れてください。

アイスコーヒーにする場合は、コーヒー豆を細めに挽いてから淹れてください。

<<11月25日 12時に予約開始します!>>

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